准妈妈们，快来吃燕窝啦，美了你也美了宝宝

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算了，不卖关子了，这是燕窝的最后一道处理程序，给燕窝定型。人工挑毛，必定离不开水，自然会泡散一点，用这些工具定型，然后再风干，这样就可以出售了。所以正常的白燕燕窝，能看到人工挑毛后，留下的小缝隙，但是坏蛋一些的商家，会在这道程序上做假。怎么做？刷胶。稍微有点良心的刷使用胶，面粉，再黑心点的就不知道刷什么了。刷胶后的燕窝密不透风，而且非常厚重，这样的燕窝会可以看到非常的发亮，刷胶不仅仅可以增加燕窝的重量，还可以是燕窝的盏型更加漂亮。稍后给大家看刷胶后的燕窝是什么样。

大家看，就是这样定型的

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教大家辨认刷胶燕窝

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再看看我的燕窝，正面照

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我的燕窝凹面照

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今天重点讲刷㬵燕窝。怎么鉴别是否燕窝刷胶？
1、从肉眼看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（都是用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。
2、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于8克以上的燕窝不多见。
3、将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝30分钟就自然散开，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉粉末一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开，所以很多商家建议其顾客将燕窝泡水6-8小时，甚至更多的都有。如果真的要泡水6-8小时才泡开，那挑毛的人还怎么挑毛？正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。

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说完刷㬵，再来说一下染色。每个燕窝含有几千条绒毛，颜色大多呈褐至黑色，带金丝光泽。手工挑毛的燕窝，不可能彻底清理干净的。因为有很多细小的绒毛夹杂在燕窝的缝隙中。如果你购买的燕窝，泡发后一条绒毛都没有，那一定是漂白过的。其实不是没有毛，而是绒毛经过重漂被漂成白色了。你可以仔细清洗看看，但是这种情况非常少，更多的是绒毛被轻漂，漂成咖啡色毛了。如果你购买的燕窝中泡发后大多毛是黑色毛，极少数是咖啡色毛，恭喜你，那很可能是手工挑毛的！如果相反，大都是浅咖啡色毛或者没有看到毛，那就比较遗憾喔，一定是化学处理过的。不过亲们也不要沮丧，即便是化学处理的燕窝，也不是完全没有营养的，只是化学处理过的，容易有重金属残留，这个副作用比较要命而且潜伏期长。所以，如果买到劣质货，能退即退，不能退，少量吃或者留着往后用来对比正货也是可以的，毕竟都是钱，丢了可惜。

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  大家都已经知道印尼是全球的第一燕窝产国，产生了全球的80%的量。有两大类型：洞燕、屋燕。印尼已经有约100年的养燕（燕子在燕屋里生长，做窝）历史，成为第一国家启动燕屋行业。
　 由于印尼是岛国（全球第二多岛的国家！）燕子非常容易繁殖，导致印尼有好多燕屋。燕窝产业已站了印尼的0.5%GDP！好几千的燕屋在印尼，数量不停的增加！
　　由于印尼含有丰富的屋燕技巧和经验，他们就把燕屋技巧和知识发扬到边国。有些燕窝师父就往马来、越南开发这道行业，都发大财了呢。
       印尼燕窝行业对其它国家的不同点是：免税！国家政府基本没有对燕屋主或厂家收税。您说这个行业怎么会增长的不快呢？
　　还有，建一件燕屋也不需要获取任何当地政府的批准，您可以自由的建。还有您可以跟当地警安合作，让当地警察跟您看燕屋，你只给他10%的燕屋收入，所有的保安问题就解决了。其它东南亚国家没有比印尼那么开放。

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发现南昌很多人都在香港购买燕窝。燕窝的价钱是印尼比香港便宜，不同叫法的燕窝主要的分别是卖相不同，营养价值是一样的，香港卖的燕窝好多都是要后期加工的，也就是添加了人造的成分在里面。 那样燕窝的卖相就很好价格自然也高了。不过其实香港燕窝市场，主要的货源是来自印尼的。按在印尼买比香港买要便宜30%，而在香港买又比在国内买要便宜20%-30%。建议如果您有朋友向印尼出差或旅游，最好还是托朋友在印尼帮你买了带回来给您吧。

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有很多关于燕窝的各种各样的名称，例如森林盏，龙头天盏，龙船盏等等，让大家眼花缭乱。这些专有的名词，不过是燕窝商们给不同价位的燕窝贴上的标签而已。燕窝的种类有几种区分：从材料上来分，就是轻毛燕，中毛燕，重毛燕。含毛量越低，挑毛效率越高，价格自然也更贵。按照白燕形状分，有半月形盏，三角盏，燕条和燕碎等。半月形燕盏由于盏形好看，所以价格往往也较三角盏高。
总之一句话，只要是正规燕窝，营养成份，作用功效上都没有什么差别。大家别为了买漂亮的燕窝多花钱。当然，送礼讲面子的话另当别论

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昨天有个美眉在微信上问我，真的有那么多燕窝吗？的确，之前市场上有很多用猪皮、银耳做的假燕窝，假作真时真亦假，人们对有没有那么多燕窝的怀疑是合理的。但是，世界上金丝燕吐出的燕窝，就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数。知识界权威的《不列颠百科全书》告诉我们：金丝燕最高群居数量可达100万只，而每只金丝燕每年不同时期可吐三次窝。如果大家有机会，站在印尼的苏门达腊岛，看到满天星般归巢的金丝燕的燕屋前，可能会说：“同志们，其实有那么多燕窝。真燕窝受假燕窝之害不浅啊！”
        那种纯粹意义上用其他东西冒充燕窝的假货不多，相比之下，大家其实更应该提防那些通过刷胶、补碎、喷水，化学剂、染色等方法的劣质掺假燕窝